Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah

Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah

Dokter gizi adalah ahli yang spesialis dalam bidang nutrisi dan kesehatan. Mereka membantu individu untuk mencapai keseimbangan nutrisi yang baik melalui pola makan yang sehat dan seimbang. Salah satu mitos yang seringkali dipercayai oleh masyarakat adalah bahwa nutrisi terbaik hanya didapat dari makanan mentah.

Tidak bisa dipungkiri bahwa makanan mentah seperti buah, sayuran, dan kacang-kacangan memang mengandung banyak nutrisi dan serat yang baik untuk tubuh. Namun, dokter gizi menekankan bahwa nutrisi yang baik juga bisa diperoleh dari makanan yang telah dimasak atau diproses dengan benar.

Proses memasak makanan bisa meningkatkan ketersediaan nutrisi di dalamnya. Misalnya, memasak tomat dapat meningkatkan kadar likopen di dalamnya yang merupakan antioksidan kuat yang baik untuk kesehatan jantung. Begitu pula dengan protein dalam dada ayam yang akan lebih mudah dicerna setelah dimasak.

Selain itu, beberapa makanan juga perlu diproses terlebih dahulu sebelum dikonsumsi agar nutrisinya lebih mudah diserap oleh tubuh. Misalnya, biji-bijian dan kacang-kacangan perlu direndam terlebih dahulu untuk mengurangi kandungan asam fitat yang dapat menghambat penyerapan nutrisi.

Dokter gizi juga menyarankan untuk tetap memperhatikan kualitas makanan yang dikonsumsi. Pilihlah bahan makanan yang segar dan berkualitas baik, serta hindari penggunaan bahan tambahan yang tidak sehat seperti gula tambahan, garam berlebih, dan minyak trans.

Jadi, nutrisi yang baik tidak harus selalu berasal dari makanan mentah. Penting untuk memperhatikan cara memasak dan memproses makanan agar kandungan nutrisinya tetap terjaga. Konsultasikan dengan dokter gizi untuk mendapatkan informasi lebih lanjut tentang pola makan yang sehat dan seimbang untuk tubuh Anda. Semoga artikel ini bermanfaat untuk Anda.